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展現(xiàn)企業(yè)擔(dān)當(dāng)，讓抵制餐飲浪費(fèi)成為習(xí)慣——健力源集團(tuán)召開“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”主題線上會議
發(fā)布時間: 2021-12-01 13:55:00
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11月27日上午，集團(tuán)貫徹落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》暨“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”主題線上會議召開，集團(tuán)董事長薦世新和各大區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、各中心領(lǐng)導(dǎo)，以及各大區(qū)區(qū)域經(jīng)理、職能部門經(jīng)理共同參加了本次會議。
今年4月，第十三屆全國人大常委會第二十八次會議正式通過《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，第一次將反食品浪費(fèi)上升到法律層面。10月底，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《糧食節(jié)約行動方案》，進(jìn)一步推動《反食品浪費(fèi)法》落地實(shí)施。餐飲企業(yè)作為反食品浪費(fèi)重要責(zé)任主體單位，必須從自身做起，抵制浪費(fèi)。
11月18日，薦世新董事長參加了中國烹飪協(xié)會召開的“反浪費(fèi)工作座談會”，闡述了健力源在反浪費(fèi)方面的經(jīng)驗(yàn)做法，并與同行業(yè)代表進(jìn)行了深入交流。隨后，薦董決定在集團(tuán)內(nèi)部召開“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”主題會議，宣貫《反食品浪費(fèi)法》，集思廣益，抵制餐飲浪費(fèi)。
▲北京大區(qū)會議現(xiàn)場
▲山東大區(qū)會議現(xiàn)場
▲重慶大區(qū)會議現(xiàn)場
▲沈陽大區(qū)會議現(xiàn)場
在27日上午的會議上，各大區(qū)營運(yùn)和市場領(lǐng)導(dǎo)，各中心領(lǐng)導(dǎo)，以及各區(qū)域經(jīng)理紛紛結(jié)合餐飲行業(yè)和分管工作，暢談在控制餐飲浪費(fèi)方面的經(jīng)驗(yàn)、做法，總結(jié)出許多切實(shí)可行的有效措施，包括員工思想動員、食材精準(zhǔn)訂購、食材驗(yàn)收把關(guān)、加工流程管控、菜品質(zhì)量提升、售賣方式靈活、智慧校餐運(yùn)用、節(jié)約氛圍營造等等。大家一致認(rèn)為，抵制餐飲浪費(fèi)對于國家、客戶和企業(yè)本身而言，均具有重要意義，必須堅(jiān)定不移，執(zhí)行到位。
▲薦董總結(jié)講話
薦世新董事長在會議最后發(fā)表了總結(jié)講話。薦董指出，餐飲行業(yè)是民生領(lǐng)域的重要組成部分，反浪費(fèi)工作與我們密切相關(guān)。集團(tuán)公司一直非常重視反浪費(fèi)工作，六年前就廣泛推行“光盤行動”，今年又在集團(tuán)內(nèi)宣貫《反浪費(fèi)法》和《糧食節(jié)約行動方案》，要求全員樹立節(jié)約意識，加強(qiáng)流程管控，嚴(yán)把餐飲浪費(fèi)關(guān)。同時，集團(tuán)層面積極與國際同行業(yè)最先進(jìn)的供應(yīng)鏈模式接軌，五年前就成立了物流配送中心，走在同行業(yè)前面。集團(tuán)公司還投資十幾億元在青島建設(shè)自有蔬菜基地和供應(yīng)鏈基地，將全力打造從基地到供應(yīng)鏈中央廚房到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，并計劃在全國其他地區(qū)復(fù)制推廣。這些舉措會大大降低食材的消耗浪費(fèi)，同時為國家鄉(xiāng)村振興和健康中國戰(zhàn)略實(shí)施做出貢獻(xiàn)。
薦董強(qiáng)調(diào)，反浪費(fèi)是集團(tuán)全員的一項(xiàng)重要工作，與會管理人員要以身作則、率先垂范，把反浪費(fèi)提升到與食品安全同等重要地位，抓好監(jiān)管和落實(shí)，切實(shí)讓節(jié)約成為每個員工自覺的習(xí)慣，讓反浪費(fèi)精神在集團(tuán)每個角落生根發(fā)芽、發(fā)揚(yáng)光大！
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